Banana Loaf 香蕉面包

 

上个星期买的香蕉已经熟的发黑了，那是炸香蕉糕用的一种。因为家里大家都热气，所以就不能吃煎炸的食物。不想浪费就做了香蕉面包。昨天做了一个，很好吃，吃完了。今天再做一个。

材料 ：
高筋面粉     300克                    High Protein Flour         300g
黄糖               40克                    Brown Sugar                    40g
香蕉泥          100克                   Mashed Banana              100g
牛奶           60-80克                   Fresh Milk                  60-80g
面包酵母          4克                   Instant Yeast                       4g
盐                      1克                   Salt                                     1g
牛油                20克                   Butter                               20g


做法 ：
1.把所有材料放进面包机搅拌牛油除外， 成团时再把牛油放进搅至光滑。
2.搅拌好的面团放置用湿布盖好发酵至双倍大，约1小时。
3.把发酵好的面团拿出反面，排气，休面（静放）5分钟。
4.然后分割成3份，滚圆，杆扁卷起，放进面包模再发酵大约45分钟。
5.预热烤箱，以180°烤20分钟。（烤箱热度视个别烤箱而调整，我的烤箱用170°）