Little Cafe 小茶室
Tuesday, 26 January 2016
Snoopy and Charlie Brown Bread 史努比.查理.布朗豆沙面包
面包食谱 :
高筋面粉 200克
细砂糖 15克
盐 1克
鲜奶油 30克
牛奶 100克
面包酵母 2克
牛油 10克
一些竹炭粉
做法 :
1.所有的材料放进面包机搅拌,除了牛油在成团后才加入打至光滑面团。
2.搓揉好的面团,分割出50克的面团加入竹炭粉,再搓揉成黑色面团。
3.原面团和黑色面团放置发酵至双倍大,滚圆,静置5分钟再分割成小面团。
4. 擀平,然后包入馅料,整形再放置于第二次发酵,大约45分钟。
5.预热烤箱,以160°度烤5分钟,再转至140°度烤25分钟。
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