Fried Chicken, Prawn and Calamari 香炸鸡，虾，鱿鱼

偶尔来一餐魔鬼大餐，油炸的，高脂肪的，来一起吮手指吧！孩子们常常都很向往到老麦，肯德基去朝圣，当然是过不了巫婆老妈（我是仙女妈妈好不好）这关啦！外面连锁快餐店的炸油，都是让我对孩子say No! 的原因。所以，在家偶尔也让他们享受吮手指的一餐吧！

Piggy Pau 可爱的粉红猪仔包子

做了Hello Kitty 的包子，也想来做粉红色的猪仔包子，所以就去买了两粒甜菜根。我的烘焙和煮食一直都主张天然食材，天然色素，甜菜根是最天然，最易找到的红色素了。就算没有新鲜的甜菜根，也可以买天然的甜菜根粉来作为添加色素。外面的食物都有添加人造色素，化学添加物，化学香精，那，在家煮食就尽量避免沾上这些化学添加物了。

食谱可以参考Hello Kitty 包子

甜菜根的天然深粉色，包子蒸好后颜色就会转淡变成可爱的粉红色了！

Hello Kitty Pau 凯蒂猫造型包子

 

可爱的Helo Kitty的豆沙包子！虽然可爱，细腻的脸部可是要花点时间喔!

揉好的面团本来可以做十个，可是太多了，只能做六个。不然包子可会发酵过头了。

剩下的面团（要揉好的，还没发酵之前的）就放进冰箱冷藏格里冰冻，待要用时在拿出来解冻就可以用了。

食谱是用婉婉下午茶

食谱：
包粉                       300克
细砂糖                     30可         
泡打粉                   1/2tsp
酵母                          1tsp
白油(criso)               15克
清水                       150克

做法：
1. 把所有材料放进搅拌机里搅拌，清水则慢慢加入，揉成团
2. 先拿一小份的面团分别加入各颜色， 然后面团继续揉至光滑面团。
3. 红色部分我用甜菜根粉，黄色用萝卜粉，黑色用竹炭粉 （嘻，我是天然色素主义着）
4. 揉好的面团，修面5分钟，再分割成35克的小面团，桿平包入25克的豆沙馅料（可以选择喜欢的内陷），放再蒸锅里盖起发酵30分钟。
5. 等待包子发酵时，就可以开始做脸部的五官。然后贴上包子
6. 发酵好了，就开中火蒸大约6-7分钟就可以了。熄火后，不要马上打开盖子， 开一小缝让水蒸气慢慢透出5分钟。不然马上开盖 ，蒸好的包子会塌陷的。

Orange Cheese Cake 香橙乳酪蛋糕

好久没有上来了，也没有什么理由，纯粹就是懒惰要写写。

这些都是近期的作品，要逐一逐一地放上来了。

烘焙的好处就是想吃什什么，都可以自己动手做。

住在东马这里的小镇里，没有像大城市里那样如雨後春筍般的咖啡厅。

想要享受一杯现磨咖啡，吃块精致的蛋糕，好像还遥不可及。。。

所以就做了这个浓郁乳酪感的蛋糕消解嘴馋。

这是近期的作品，

食谱：
奶油乳酪      250克
鲜奶                20克
蛋黄                  1粒
鲜榨橙汁        半粒
橙皮蓉            一些
低筋面粉        30克
Oreo饼干碎    80克
溶化牛油        50克

蛋白                  1粒
细砂糖            60克

做法 ：
1. 牛油隔水煮溶化，混合oreo饼干碎搅拌，倒入铺上烘焙纸的6寸脱底模，放进预热烤箱以150°烤5分钟，备用。
2.  奶油乳酪放置室温，和鲜奶，蛋黄用电动搅拌机拌至光滑，再加入鲜橙汁和橙皮蓉搅拌。
3. 蛋白和细砂糖打至发泡，然后倒进乳酪糊粒搅拌均匀。
5. 倒进oreo饼干模里，以水浴法蒸烤，150°度烤60分钟。烤好了不要马上拿出烤炉，放置里面待凉了才拿出来放进冰箱冷藏2个小时就可以享用了。

 没有了橙，只好用新年的柑来装饰！