Wednesday 7 October 2015

Panda Red Bean Pau 熊猫造型豆沙包子



冰箱里很多食材,要清一清才能添购新的。还剩有一些包粉和豆沙馅,就做了这个熊猫造型的豆沙包子。由于包粉剩下的分量不够,就加了一些的高筋和低筋面粉,因为普通面粉也没有了。


材料
包粉                               200克
白砂糖                             30克
泡打粉                               2克
面包酵母                           2克
清水                               130克
玉米油                           1大匙
竹炭粉(黑色面团用)

做法:
1.把所有材料倒进大碗里,清水慢慢加入,揉成团。(我是用面包机揉的)。
2. 然后分割成8份,7份滚圆,放置醒面10分钟。另外一份留一点白面团,其它的加入一些竹炭粉来做五官的造型。
3. 过后,面团杆平包入馅料,放置发酵35分钟。包子做好就做五官造型。
4.发酵好了,冷水开炉,中大火蒸6-8分钟。熄火,盖子开个小缝,让蒸汽透出2分钟才把包子拿出。

食谱来婉婉午茶




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