Homemade Yamcake 芋头糕

材料：
芋头切丁            350克
红葱仔切碎        150克
虾米                      80克
粘米粉                300克
清水                    600克


调味料：
盐                    2 茶匙
糖                    2 茶匙
胡椒粉             1茶匙
五香粉             1茶匙

表层料：
爆香香葱
红辣椒丝
青葱
油煎菜脯碎

做法：
1.粘米粉加一半的清水搅拌，再加入调味料搅均 ，然后再加入另一半的清水，置旁备用。
2.烧油爆香红葱仔碎，加入虾米，煎至香脆，一半捞起供表层用。
3.加入芋头丁，继续炒片刻。
4.翻炒片刻后胶乳一半的粘米糊，不停的搅拌至浓稠。最后加入剩余的粘米糊搅拌，熄火。
5.最后把芋头粘米糊倒进抹油的方模，大火蒸50分钟。
6.要享用时就撒上表层料。

食谱参考这里