Banana Cake 香蕉蛋糕

香蕉是家里的常客，所以剩下那些香蕉皮开始发黑的熟香蕉就是香蕉蛋糕的诞生了。香蕉蛋糕的材料和烘焙比较简单，所以剩下的香蕉就顺理成章的被这样消化了。这次试了放久久的香蕉泥做法，就是把香蕉压成泥，混合苏打粉搅拌放置1小时过后才用。

食谱：
鸡蛋                    3粒
白砂糖              80克
香蕉泥            300克
苏打粉         1TSP匙
自发面粉        156克
盐                     1/4匙
植物油              48克
核桃                100克

做法 : 香蕉泥加苏打粉搅拌，放置1个小时，备用。鸡蛋和白砂糖搅拌至泛白，加入已过筛的分类和盐搅拌均匀。加入植物油搅拌，最后加入香蕉泥搅拌均匀。面糊倒入模具，上面放一些香蕉片和核桃，然后放入预热烤炉，以175°烤35-40分钟至熟透。