Almond Cookies 杏仁饼干

周末下午茶小点心，冰箱还有做马卡龙过筛剩下的较粗的杏仁粉，所以就做了杏仁饼来配咖啡了。原食谱是没有放杏仁粉的，但我觉得加一些杏仁粉就会有杏仁的香味。

食谱材料：
杏仁粒80克
牛油20克
细砂糖2小匙

自发面粉190克
杏仁粉30克
鸡蛋1粒
植物油120克
糖粉80克

做法：
1.牛油隔水溶化，加入杏仁粒和细砂糖搅拌，置旁和备用。
2.鸡蛋，糖粉和植物油用搅拌器搅拌均匀，再加入自发面粉和杏仁粉搅拌均匀。
3.面团每粒20克，搓圆放在铺纸烤盘上压扁，中间轻轻用拇指压个凹，然后放些之前准备好杏仁粒，放进烤箱以150°度烤20分钟。

Homemade Burger 自制汉堡

星期四： 汉堡面包是昨晚烤的，今天中午就做个汉堡午餐。夹肉有煎牛肉和面包糠炸鸡胸肉，牛肉是在超级市场买现成的回来煎，鸡胸块就自己炸了。

 汉堡面包材料：
280克高筋面粉
30克细砂糖
1粒鸡蛋
1克盐
130克牛奶
3克面包酵母
20克牛油

做法：所有材料倒进面包机里搅拌，牛油则等成团后再加入。面团好了就放进大碗里用湿布盖着发酵至双倍大。然后分割成小面团，滚圆，休面。最后进行第二轮发酵，大约45分钟，抹上一点水再撒上一点芝麻。预热烤箱，以180°度烤25分钟。

面包糠炸鸡胸块：
鸡胸块
普通面粉
盐
胡椒粉
白砂糖
鸡蛋液
面包糠

做法 ： 鸡胸块放盐，胡椒粉和白砂糖腌制1小时。普通面粉加一点盐， 把腌制好的鸡胸块粘上面粉，再粘上鸡蛋液，最后沾上面包糠。然后就放进热油锅里炸至金黄色即可。

Bread & Cake 面包，蛋糕

最近的烘焙就比较懒惰写食谱·，也随便拍几张照片，所以在这里就只上照片了。学校年终学期也快要结束了，昨天学校的课本也退还了。学生们大概在学校就嘻哈玩乐打发时间吧！

Oatmeal Raisin Blondies

学校考试终于结束了，今天做了这个类似brownies的甜点。在网上看到这食谱时，材料家里都有，就开炉做了。看了黄糖的分量时有吓一跳，好多啊！再三的上网确定，的确是这么多! 哗，这甜点还真的不能多吃，糖分太高了。

食谱材料：
1杯无盐奶油（溶化）
2杯克黄糖
2粒鸡蛋
3/4杯面粉
3/4杯全麦粉
34杯/燕麦
1/2杯谷类
43/燕麦
2小匙肉桂粉
1小匙发粉
1/2苏打粉
1/2盐
1杯葡萄干

做法很简单： 把鸡蛋，黄糖，溶化牛油搅拌均匀混合。然后再把全部材料倒进搅拌均匀即可。
倒入铺上烘焙纸的8寸方模，以170°度烤35分钟至熟。

表面装饰： 3大匙糖粉加2小匙鲜奶油搅拌即可。

Chcolate Muffins

简单的巧克力满分，就动手做一做。

食谱材料 ：
自发面粉150克
溶化牛油125克
鸡蛋2粒
黄糖60克
发粉1/4tsp
泡打粉1/4tsp
巧克力粒50克
葡萄干50克
Oreo饼干碎块50克

做法 ： 粉料过筛，全部材料倒进大碗里搅拌均匀，不要过度搅拌。预热烤箱，面糊倒进满分杯，以170°度烤25分钟。
 

Homemade Fish & Chips 炸鱼薯条

冰箱里还有一条上个星期买的鱼，今天就做个Fish & Chips 西式午餐。在配上自制的包菜沙拉和柠檬冰。

包菜沙拉的材料与调配料：
包菜和红萝卜切丝
调配料自行调配：盐，糖，胡椒粉，牛奶，柠檬汁，美乃滋

Nutella Cheesacake Bar 乳酪蛋糕条

 

星期六一大早起来，忙了家务事，趁大家还没起床，就烤了个乳酪蛋糕条。考好了，待凉后就放进冰箱冷冻。下午就可以拿出来切条享用，享受周末下午茶 。

材料：
250克温室乳酪奶油
1/4杯细砂糖
1粒温室鸡蛋
1/4杯鲜奶油
1/4融化牛油
1杯Oreo饼干碎
3大匙Nutella棒果酱

面上装饰：
一些坚果类，葡萄干，蔓莓干 (如果没有，也可以不放）


做法：
1.牛油融化后，加进Oreo饼干碎搅拌均匀。倒进铺上烘焙纸的6寸方模，以160°度烤5分钟，放置备用。
2.把温室乳酪奶油，细砂糖，鸡蛋，鲜奶油倒进电动搅拌机搅拌至顺滑。
3.把1半分量的乳酪糊慢慢倒在oreo饼底上，分布均匀。
4.然后把Nutella棒果酱倒进剩余的乳酪糊里搅拌均匀，再慢慢倒入原味乳酪上面，分布均匀。
5.最后在面上放一些坚果类装饰
6.预热烤箱至170°度，以水浴法（烤盘下放个比较大的烤盘，盛水）蒸烤50分钟。烤熟后，不要马上拿出，烤箱门开一扇缝，等20分钟再拿出来放进冰箱里冷冻至3小时即可食用。