Homemade Burger 自制汉堡

星期四： 汉堡面包是昨晚烤的，今天中午就做个汉堡午餐。夹肉有煎牛肉和面包糠炸鸡胸肉，牛肉是在超级市场买现成的回来煎，鸡胸块就自己炸了。

 汉堡面包材料：
280克高筋面粉
30克细砂糖
1粒鸡蛋
1克盐
130克牛奶
3克面包酵母
20克牛油

做法：所有材料倒进面包机里搅拌，牛油则等成团后再加入。面团好了就放进大碗里用湿布盖着发酵至双倍大。然后分割成小面团，滚圆，休面。最后进行第二轮发酵，大约45分钟，抹上一点水再撒上一点芝麻。预热烤箱，以180°度烤25分钟。

面包糠炸鸡胸块：
鸡胸块
普通面粉
盐
胡椒粉
白砂糖
鸡蛋液
面包糠

做法 ： 鸡胸块放盐，胡椒粉和白砂糖腌制1小时。普通面粉加一点盐， 把腌制好的鸡胸块粘上面粉，再粘上鸡蛋液，最后沾上面包糠。然后就放进热油锅里炸至金黄色即可。