Bak Zhang 肉粽

今天农历五月初五端午节， 我也来裹裹粽子。对于包粽子，我可是一窍不通，都是参考书籍，网络就这样包起来。这是第三次包的，第一次在几年前，那是并不成功，所以就放弃了。上个星期再学学包，形状还不理想。这次选了新鲜的竹叶，但新鲜竹叶容易破损所以还是不理想，下次还是用干竹叶比较好。粽子的制作材料和调味都是可以依自己的喜好来包的。

由于是自己裹来吃的，材料当然是用“豪华”的，呵呵。
 

 包裹用的 ：

 干竹叶，草绳

干竹叶洗净，浸泡水一夜

把刷一刷并擦干

檽米饭材料 ： 

檽米 ， 洗净放一些盐浸泡一夜

蒜蓉，香煎葱

内陷材料：

腌制五花肉

眉豆（浸泡一夜）

栗子 （浸泡一夜）

虾米

干贝

蚝干

咸蛋黄

香菇

 蒜蓉，香煎葱 

——————————————————

*适量调味料 ： 盐，糖，酱油，酱清，绍兴酒，五香粉，胡椒粉

 

端午节快乐！