Lotso Character Red Bean Bun 造型面包

家里有还有一大包纯天然的紫薯粉，就想想做这个Toy Story 3里的Lotso。内陷就放了豆沙。面包食谱用了直接法，比较方便。

白面包材料 ：

高筋面粉 135克

白沙糖 15克

水 50克

Yogurt 40克

面包酵母 1.5克

盐 1克

牛油 10克

 紫薯粉材料：

高筋面粉 125克

紫薯粉 10克

白沙糖 15克

水 50克

Yogurt 40克

面包酵母 1.5克

盐 1克

牛油 10克

用面包机后油直接法

面团我分两次做，第一份做好的面团可以先放置冰箱15分钟，然后拿出来和第二份面团一起发酵至双倍大。然后排气，休面，分割成小面团。包入馅料，排入烤盘发酵大约35分钟就放入烤箱。175°烤至大约25分钟。

Baymax Steamed Red Bean Pau 豆沙包子

今天来做个baymax 造型的豆沙包子。

原方食谱

材料A ：

包粉             250克

白砂糖         50克 

面包酵母     1/2+1/4 茶匙

水                 140克

菜油             1大匙

材料B:
包粉              1大匙

做法： 把所有的材料A放进面包机搅拌，然后发酵30分钟。放入材料B再搅拌5分钟。把面团分割成小面团，包进馅料放入蒸炉待发酵30分钟。然后开火炉蒸15分钟。待凉一会儿，才把盖打开。

 

Homemade Luncheon Meat Totoro Sushi 自制午餐肉寿司

昨晚自己做了一些午餐肉， 今天就做了这个龙猫造型午餐肉寿司。另外一款是日本甜豆腐做造型的。

自制午餐肉材料 ：

五花瘦肉  400克

薯粉 3大匙

盐  2  1/2茶匙 

糖  1 1/2茶匙

姜粉 1 茶匙

五香粉 1茶匙

酱清 2 茶匙

绍兴酒 2茶匙、

*调味料可依自己个人口味调整

五花肉剁碎，加入调味料搅拌，然后再加入薯粉以同一个方向搅拌至起胶。放入抹油模，以中火蒸40分钟即可

Tuna Salad Cake and Shrimp Cocktail

 

前天跟两位老夫妻买了一袋的他们自家种的紫番薯。冰箱还有一些做饭团剩下的罐头鲔鱼要尽快消耗它，所以就午餐就做了这款沙拉。这个来自Table for 2 ... or more食谱收藏很久，今天有材料就动手做做。再加一个Shrimp Cocktail ， 今天午餐很健康也!

Tuna Salad Cake

我用的材料 ：

罐头鲔鱼 适量（可以用新鲜的鱼）

紫番薯 200克

鲜橙 1粒

青苹果 1/2粒

红葱仔 4粒 （用柠檬汁，糖的盐腌最少1小时）

 

Shrimp Cocktail 材料 ：

熟虾仁

小黄瓜

新鲜番茄 

沙巴油菜

沙拉酱

都可以随意放些自己喜欢的青蔬鲜果。

Pumpkin Bun with Read Bean Paste 南瓜红豆沙面包

冰箱还有一些冷冻的南瓜泥，所以就做了这款面包。

材料：
高筋面粉 250克
白砂糖 30克
南瓜泥 100克
水 80克
盐 2克
面包酵母 3克
牛油 15克

做法 ： 面包机搅团， 后油直接法 。

Totoro Toasted Bread 龙猫烤面包

今天烤了几块龙猫造型吐司。涂上一些nutella酱和cheese spread。涂，画技巧有待进步.

Assorted Oginiri 日式饭团

今天做个简单的日式饭团午餐。日本米饭团配黄瓜，美乃滋鸡蛋，煎鸡蛋，日本甜豆腐皮和罐头鲔鱼。