Raisin Wholemeal Bread 葡萄干麦穗面包

星期六虽然不是上学日，但是还是习惯性早起。今天起的特别早，所以就随便做了这款面包，就是今天的早餐了。


面包材料：
高筋面粉 200克
全麦面粉 30克
细砂糖 30克
盐 2克
鸡蛋 1粒
牛奶  110克
面包酵母 3克
牛油 20克

其他材料：
炼乳 2大匙
鲜奶油 1大匙
葡萄干 80克
杏仁片一些
装饰糖粉


做法：
1.把所有面包材料放进面包机搅拌，牛油除外。面包成团后再加入牛油搅拌至最后成团。
2.面团发酵至双倍打，然后休面再擀成长放形。
3.炼乳和鲜奶油搅拌，然后涂在擀好的面团上。再撒上葡萄干，卷起，分割成9分，放在烤盘上。
4.在面包表面涂上一些蛋液，撒上杏仁片。放进预热烤箱，以175°度烤25-30分钟。
5.可以在烤好的面包撒上装饰糖粉。

Almond Cookies 杏仁饼干

周末下午茶小点心，冰箱还有做马卡龙过筛剩下的较粗的杏仁粉，所以就做了杏仁饼来配咖啡了。原食谱是没有放杏仁粉的，但我觉得加一些杏仁粉就会有杏仁的香味。

食谱材料：
杏仁粒80克
牛油20克
细砂糖2小匙

自发面粉190克
杏仁粉30克
鸡蛋1粒
植物油120克
糖粉80克

做法：
1.牛油隔水溶化，加入杏仁粒和细砂糖搅拌，置旁和备用。
2.鸡蛋，糖粉和植物油用搅拌器搅拌均匀，再加入自发面粉和杏仁粉搅拌均匀。
3.面团每粒20克，搓圆放在铺纸烤盘上压扁，中间轻轻用拇指压个凹，然后放些之前准备好杏仁粒，放进烤箱以150°度烤20分钟。

Homemade Burger 自制汉堡

星期四： 汉堡面包是昨晚烤的，今天中午就做个汉堡午餐。夹肉有煎牛肉和面包糠炸鸡胸肉，牛肉是在超级市场买现成的回来煎，鸡胸块就自己炸了。

 汉堡面包材料：
280克高筋面粉
30克细砂糖
1粒鸡蛋
1克盐
130克牛奶
3克面包酵母
20克牛油

做法：所有材料倒进面包机里搅拌，牛油则等成团后再加入。面团好了就放进大碗里用湿布盖着发酵至双倍大。然后分割成小面团，滚圆，休面。最后进行第二轮发酵，大约45分钟，抹上一点水再撒上一点芝麻。预热烤箱，以180°度烤25分钟。

面包糠炸鸡胸块：
鸡胸块
普通面粉
盐
胡椒粉
白砂糖
鸡蛋液
面包糠

做法 ： 鸡胸块放盐，胡椒粉和白砂糖腌制1小时。普通面粉加一点盐， 把腌制好的鸡胸块粘上面粉，再粘上鸡蛋液，最后沾上面包糠。然后就放进热油锅里炸至金黄色即可。

Bread & Cake 面包，蛋糕

最近的烘焙就比较懒惰写食谱·，也随便拍几张照片，所以在这里就只上照片了。学校年终学期也快要结束了，昨天学校的课本也退还了。学生们大概在学校就嘻哈玩乐打发时间吧！

Oatmeal Raisin Blondies

学校考试终于结束了，今天做了这个类似brownies的甜点。在网上看到这食谱时，材料家里都有，就开炉做了。看了黄糖的分量时有吓一跳，好多啊！再三的上网确定，的确是这么多! 哗，这甜点还真的不能多吃，糖分太高了。

食谱材料：
1杯无盐奶油（溶化）
2杯克黄糖
2粒鸡蛋
3/4杯面粉
3/4杯全麦粉
34杯/燕麦
1/2杯谷类
43/燕麦
2小匙肉桂粉
1小匙发粉
1/2苏打粉
1/2盐
1杯葡萄干

做法很简单： 把鸡蛋，黄糖，溶化牛油搅拌均匀混合。然后再把全部材料倒进搅拌均匀即可。
倒入铺上烘焙纸的8寸方模，以170°度烤35分钟至熟。

表面装饰： 3大匙糖粉加2小匙鲜奶油搅拌即可。